Zapiekane klopsiki w sosie beszamelowym

Zdaję sobie sprawę, że w dzisiejszych czasach większość z nas żyje w takim biegu, że ostatnia rzeczą jaką byśmy chciały jest stanie przy garach. Oczywiście lubimy jak jest szybko, zdrowo, smacznie ale też bez większego nakładu czasowego. Dlatego idę Wam z pomocą :) Gwarantuję, że nawet jak wrócisz z pracy to nie postoisz za długo w kuchni( ja tak ostatnio lubię).

klopsiki

ps. Zrób w miedzy czasie kawkę, obiadek się będzie robił a Ty się delektuj :)

Mięso:

  • 600 dag zmielonej chudej szynki
  • 1 mała papryka czerwona
  • 1 jajko
  • 2 łyżki otrąb pszennych
  • sól, pieprz, czosnek,papryczka chili,majeranek

Wyrabiamy mięso na kotlety dodajemy pokrojoną paprykę w drobną kosteczkę i formujemy kulki średniej wielkości. Mi wyszło 12 szt.

Sos beszamelowy:

  • łyżka masła
  • 2 łyżki mąki
  • 2 szkl mleka
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie

Roztapiamy masło dodajemy mąkę mieszamy z mlekiem z przyprawami . Gotujemy, aż sos zgęstnieje (mieszamy by się nie zrobiły grudki).

Gotowe klopsiki wykładamy dodajemy różyczki brokuła zalewamy sosem beszamelowym. posypujemy pokrojoną mozzarellą i zapiekamy w 190 st ok 30 minut.

k3

klopsiki2

Smacznego:)

Jestem ciekawa twojej opinii :)

ps. zapraszam Cie również na mój   https://www.instagram.com/sweetandsavory7

Bezglutenowo-dyniowe ciasto

Kochani nadeszła niestety albo stety jesień, a wraz nią sezon dyniowy. Ma ona swoich zwolenników jak i przeciwników ale co tam we wszystkim trzeba znaleźć plusy :) Przepisów na dynię jest mnóstwo a i mnie się znajdzie parę przepisów. Dziś proponuję Wam pyszne ciasto z pieczonej dyni.

dynia

Pieczemy dynię w piekarniku w 190 st ok 50 min :)

d

Ciasto:

  • 3 jajka
  • 4 łyżki ksylitolu
  • cukier waniliowy
  • budyń śmietankowy
  • 2 łyżki masła
  • sok z połowy cytryny
  • skórka z połowy cytryny
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki mąki kukurydzianej
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • 3 łyżki mleka kokosowego
  • rodzynki, skórkę kandyzowaną

Jajka ucieramy z ksylitolem na puszystą masę dodajemy roztopione masło, sok z cytryny i skórkę, mleko kokosowe na końcu wszystkie suche  składniki delikatnie mieszając. Przelewamy do keksówki i pieczemy w 180 st ok 45 min do suchego patyczka.

b

c

f

e

Smacznego :)

Ps. jestem ciekawa waszej opinii jak Wam wyszło :)

Zapraszam tu   https://www.instagram.com/sweetandsavory7/?hl=pl

Kruche z musem borówkowym

Robicie w weekend jakieś ciacha:) Mi się czasami zdarza, choć staram się słodkiego nie jeść aleee jak już to wybieram trochę zdrowszą domową alternatywę :) Żeby wilk był syty i owca cała. W końcu to, że ja tak troszkę unikam to nie znaczy, iż wszyscy w moim domu to robią.  Tak więc łapcie przepis, bo uważam że warto no i pracy mało :)

7

Ciasto:

  • 8 łyżek mąki pszennej
  • 5 łyżek mąki kokosowej
  • 5 łyżek mąki jaglanej
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 250 dag masła
  • 1 jajko

Mieszamy wszystkie mąki i ksylitol razem z masłem ( ja to robię robotem) na końcu jak się zrobi kruszonka dodajemy jajko .Gotowe ciasto wkładamy do zamrażarki na ok. godzinę.

Mus borówkowy:

  • 500 dkg borówki
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżki budyniu śmietankowego( rozrobionego w niecałej szkl wody)
  • łyżka masła

Borówki smażymy na łyżce masła z miodem jak przybiorą formę lekkiego musu( nie muszą być całkowicie miękkie) dodajemy rozrobiony budyń i chwilkę jeszcze gotujemy aż mus zgęstnieje( ok 1 min).

Zmrożone ciasto ok. 3|4 wykładamy na blaszkę wyłożoną pergaminem następnie dajemy mus borówkowy i na wierzch resztę ciasta. Pieczemy 30-40 min w temperaturze 170 st.

7

8

1 (2)

Nic tylko czekać aż ostygnie oprószyć cukrem pudrem. Zrobić pyszną kawę i się delektować :)

Smacznego :)

ps. Jestem ciekawa waszej opinii :)

 

 

 

 

Puszysty sernik z białą czekoladą i kokosem

4

Kochani co powiecie na odrobinę słodkości na ten długi weekend . Jeśli tak to polecam ten pyszny sernik z białą czekoladą , idealny na przyjście gości, na popołudnie do kawki. Jestem pewna, że tym ciastem oczarujecie nie jedno podniebienie :)

7

Ciasto:

  • 2szkl. mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 4 żółtka
  • 125 dag margaryny
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto wyrabiamy ręcznie lub mikserem. Wykładamy na blaszkę i podpiekamy ok 10 min w temperaturze 180 st.

Masa serowa:

  • 1 kg sera
  • 5 jajek
  • 4 łyżki cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • 2 tabliczki białej czekolady
  • 2 budynie śmietankowe
  • 125 dag margaryny

Margarynę, żółtka, cukier puder i cukier waniliowy ucieramy na puszystą masę. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Osobno ubijamy białka. Do utartej masy z margaryny i żółtek dodajemy ser, rozpuszczoną czekoladę oraz budyń na końcu delikatnie szpatułką mieszamy dodane ubite białko. Tak przygotowaną masę serową wylewamy na podpieczony spód i pieczemy najpierw 10 min w 200 st następnie zmniejszamy do 170 st ok 40 min góra-dół.

2

Wierzch:

  • 1 czekolada biała
  • wiórki kokosowe

Czekoladę rozpuszczamy polewamy wierzch sernika i posypujemy wiórkami . Smacznego :-)

5

:lol:

6

Jak smakowało to piszcie, jestem ciekawa waszych opinii :-)

ps. zapraszam również na mój instagram  ;-)

https://www.instagram.com/sweetandsavory7/

 

 

 

Chleb pszenno-razowy

IMG_20170219_205309_242

Czy są tu zwolennicy pieczenia chleba? Kochani odkąd raz upiekłam sama chleb to nie wyobrażam sobie innego sklepowego wypieku. Uwielbiam szczególnie jeszcze ciepły z chrupiącą skórką  :-) Lubię jak jest szybko, prosto i smacznie  :-) Zatem idę z pomocą szczególnie dla tych zabieganych :-)

To do dzieła, przygotujcie sobie:

  • 70 dkg mąki pszennej-razowej
  • 5 łyżek otrąb pszennych
  • 5 łyżek płatków górskich owsianych
  • 2 łyżki miody
  • łyżkę soli morskiej
  • 2 łyżki oleju
  • 5 dkg drożdży
  • 600 ml ciepłej wody

Z drożdży robimy zaczyn: drożdże mieszamy ze 100ml ciepłej wody i łyżką cukru i odstawiamy w ciepłe miejsce aż drożdże zaczną pracować. W tym czasie mieszamy suche składniki z miodem. Wodę łączymy z oliwą. Jak już drożdże będą gotowe, mieszamy z suchymi składnikami, stopniowo dodajemy ciepłą wodę mieszając do wyrobienia ciasta. Za mnie ciasto wyrobił robot ;-) ale spokojnie można to zrobić ręką :-P Uwaga: ciasto będzie takie luźniejsze ale to nic tak ma być  :-)

Przekładamy do foremek wyłożonych papierem do pieczenia posypujemy płatkami i zostawiamy przykryte ściereczką tak na 30-40 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto w tym czasie ładnie podwoi swoją objętość.

20170219_192604

Pieczemy w 200st ok. 40 minut :-)

PicsArt_02-20-07.00.41

Zapach w całym domu obłędny :-)

PicsArt_02-20-07.01.33

Koniecznie spróbujcie :-)

ps. Zapraszam na mojego instagrama #sweetandsavory7 tam więcej inspiracji i różnorakich propozycji kulinarnych ;-)

Pierś z kurczaka zapiekana z brokułem w sosie beszamelowo-ziołowym

20161106_143100

Kochani dziś mam dla Was pyszną propozycje na obiad. Nie potrzeba wielu składników a danie wychodzi wyśmienite. Musicie mi uwierzyć na słowo, no i koniecznie wypróbować. A w prostocie tkwi siła :) Tak więc potrzebujemy:

  • 1 podwójnej piersi z kurczaka
  • 1 brokuła
  • kulki mozzarelli
  • sól, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie, majeranek
  • łyżka oleju kokosowego (można użyć oliwy)

Sos beszamelowo-ziołowy

  • łyżka masła
  • łyżka mąki
  • 2 szkl mleka
  • sól, zioła prowansalskie, oregano, czosnek

Masło topimy łączymy z mąką dodajemy mleko ale delikatnie i mieszamy by nie zrobiły nam się grudki jak się dobrze wszystko połączy dodajemy przyprawy. Chwilkę gotujemy aż sos zgęstnieje.

 

 

1

Pierś z kurczaka podsmażamy z przyprawami na oleju kokosowym.

2

Na tym samym tłuszczu blanszujemy delikatnie brokuła.

3

Mięso wykładamy do naczynia na to brokuła:)

4

no iii

6

polewamy sosem i posypujemy mozzarellą pokrojoną w kostkę.

7

Pieczemy w 180 st 25 minut :)

I gotowe :) Ja żeby był to pełnowartościowy obiad podałam go z ryżem :)

8

Smacznego :)

ps. jestem ciekawa waszych opini i wrażeń smakowych ;-)

Wykwintna tarta z kurczakiem z sosem beszmelowo-serowym

Moja tarta  będzie wytrawna choć wiadomo, że przepisy na tartę można znaleźć różnorakie z owocami na słodko, z kremami no i te na słono. Ja postawiłam na kurczaka i taką dziś przygotowałam :) Spodu użyłam gotowego z ciasta francuskiego :)

8

  • gotowe ciasto francuskie wycinamy na blaszkę do tarty

Farsz:

  • pierś z kurczaka
  • jedna marchewka
  • papryka
  • sól, pieprz
  • zioła prowansalskie
  • papryczka chili
  • czosnek
  • cebula
  • 200 ml śmietany
  • pęczek koperku

Sos beszmelowo-serowy

  • łyżka margaryny
  • łyżka mąki
  • mleko
  • 10 dkg sera żółtego

Margarynę roztapiamy dodajemy mąkę i powolutku mleko dobrze mieszamy by nie było grudek.  Gotujemy tak długo aż sos zacznie gęstnieć na koniec dodajemy potarty ser, doprawiamy solą, pieprzem

4

3

Pierś kroimy w kostkę, smażymy z cebulą pokrojoną w kostkę. Jak się trochę podsmaży dodajemy marchewkę i paprykę pokrojone w talarki. Przyprawiamy, koperek, dodajemy śmietanę i jeszcze chwilkę trzymamy na ogniu.. Gotowy farsz wykładamy na ciasto polewamy sosem beszamelowo-serowym. Wierzch posypujemy startym serem. I do piekarnika ;-)

5

Pieczemy 25 min w 200 st.

Moja propozycja podania wygląda tak:

1

Smacznego :)

 

Placuszki jogurtowo-kokosowe z musem truskawkowym

4 (2)

Nie masz pomysłu na szybki podwieczorek, oto idę Ci z pomocą zrobisz je szybko i nie potrzebujesz zbyt wielu składników. Myślę, że wiekszość produktów ma każdy w swojej lodówce. Tak więc do dzieła :)

  • 2 jajka
  • małe opakownie jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki wiórek kokosowych
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • olej do smażenia ja użyłam kokosowego

Jajka ucieramy z miodem na puszystą masę do tego dodajemy resztę składników i chwilę miksujemy aby się wszystko ładnie połączyło. Smażymy lekko z jednej i z drugiej strony .

2 (2)

3 (2)

Mus truskawkowy:

  • woreczek mrożonych truskawek
  • 2 łyżki miodu

Smażymy truskawki z miodem do konsystencji musu.

1 (2)

Gotowe placuszki polewamy sosem truskawkowym :) i wcinamy :)

5

Smacznego :)

 

Kurczak w sosie kokosowym na ostro podany z makaronem

070

Kochani to danie jest dla tych wszystkich, którzy lubią właśnie takie orientalne smaki a do tego szybkie w przygotowaniu. Ja ostatnio lubuję się w takich szybkich ale pysznych daniach :)

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 cebula
  • 30 dag pieczarek
  • łyzka oleju
  • natka pietruszki
  • puszka mleczka kokosowego
  • sól,pieprz, czosnek
  • papryczka chili w proszku
  • szkl makaronu penne (użyłam pełnoziarnistego)

page

Pierś i cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki w talarki. Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i za chwilkę pokrojone mięsko następnie dodajemy pieczarki pokrojone w talarki. doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. W między czasie gotujemy makaron. Jak już wszystko się dobrze poddusi dodajemy mleczko kokosowe, doprawiamy papryczką chilli ( tak ok pół małej łyżeczki) jak ktoś woli bardziej ostro mozna dodać wedle uznania :)

Mieszamy wszystko z ugotowanym makaronem, podajemy posypane natką pietruszki :)

063

Smacznego :)

ps. Jeżeli macie ochotę to jestem też na instagramie sweetandsavory7 :)

Puszysty sernik

Przychodzi weekend,spodziewasz się gości badź z wizytą zapowiada się teściowa a Ty chciałabyś zaskoczyć wszystkich. Tak więc nie zastanawiaj się ten sernik zawróci w glowie na długo :) Do tego szybki i prosty w przygotowaniu, czego chcieć więcej ;-)

4

ciasto:

  • 1,5 szkl mąki
  • pół kostki margaryny
  • 3 łyzki cukru
  • 2 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia

 

masa serowa :

  • 1 kg sera (ja użyłam z wiaderka)
  • niecała szklanka cukru
  • 6 jajek
  • 2 budynie śmietankowe
  • cukier waniliowy
  • 300 ml śmietanki kremówki

Składniki na ciasto łączymy i zagniatamy. (za mnie zrobił to mój robot)

1

Ubijamy osobno białka i kremówkę. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodajemy ser, budyń i delikatnie najpierw kremówkę i na koniec ubite białka.Masę serową wykładamy na ciasto .

2

Pieczemy ok 45 minut w 180 st.

3

Lukrujemy :)

5

Smacznego :)